Beritasulsel.com – Kue Apang Panas adalah salah satu kue tradisional khas Bugis yang memiliki rasa manis dan tekstur lembut.

Kue ini biasanya disajikan saat acara-acara khusus atau sebagai hidangan penutup yang nikmat.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat Kue Apang Panas yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung beras
  •  50 gr tepung terigu
  •  1 sdm ragi instan
  • 1/2 sdt baking powder double acting
  •  180 gr gula merah (sesuaikan dengan selera manis)
  •  300 ml air
  •  200 ml santan sedang atau air kelapa
  •  Garam secukupnya
  •  Daun pandan (opsional)
  •  Kelapa parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

1. Membuat Air Gula:

  • Rebus gula merah dengan air, santan (atau air kelapa), garam, dan daun pandan. Aduk hingga gula merah larut sepenuhnya.
  • Setelah gula merah larut, biarkan campuran ini hingga dingin.

2. Mempersiapkan Adonan:

  • Sambil menunggu air gula dingin, siapkan wadah lain dan campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi instan, dan baking powder.
  • Masukkan air gula yang sudah dingin ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Jika perlu, saring adonan agar halus.