Resep Puding Ubi Ungu: Kelezatan Sederhana yang Memikat Selera

Beritasulsel.com – Puding ubi ungu merupakan salah satu hidangan penutup yang lezat dan menyegarkan, khususnya bagi pecinta ubi dan cita rasa manis.

Berikut adalah resep praktis untuk membuat puding ubi ungu yang lembut dan nikmat.

Bahan-Bahan:

• 2 buah ubi ungu ukuran sedang
• 1 bungkus agar-agar plain ukuran 75 gram
• 500 ml santan
• 4 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Persiapan Ubi Ungu:

• Kupas kulit ubi ungu dan potong kecil-kecil untuk mempercepat proses pengukusan.
• Cuci ubi ungu yang sudah dipotong.
• Kukus ubi ungu hingga empuk. Pastikan ubi telah benar-benar lunak dan dapat dihaluskan dengan mudah.

2. Penghalusan Ubi:

• Setelah ubi ungu matang, blender ubi bersama dengan santan hingga membentuk pasta yang lembut dan halus.

3. Proses Pemasakan:

• Tuangkan campuran ubi ungu dan santan ke dalam panci.
• Tambahkan agar-agar plain ke dalam campuran tersebut.
• Masukkan gula pasir sesuai selera untuk memberikan kelezatan pada puding.
• Masak campuran dengan api sedang sambil terus diaduk. Pastikan agar-agar larut dan campuran merata.
• Biarkan campuran mendidih dan meletup-letup. Ini menandakan bahwa bahan-bahan telah tercampur secara menyeluruh dan puding akan membeku dengan baik.

4. Pencetakan dan Pendinginan:

• Setelah mendidih, tuangkan campuran puding ke dalam cetakan yang telah disiapkan.
• Tunggu hingga sedikit mendingin sebelum memasukkan puding ke dalam kulkas.
• Diamkan puding dalam kulkas hingga benar-benar beku dan siap disajikan.

5. Penyajian:

• Puding ubi ungu siap disantap ketika sudah benar-benar dingin dan beku.
• Sajikan puding dalam cetakan atau potong kecil-kecil untuk variasi penyajian yang menarik.
• Puding ini dapat dinikmati sebagai hidangan penutup segar setelah makan atau dijadikan camilan di kala santai.

Resep puding ubi ungu ini memberikan kombinasi cita rasa ubi yang lembut dengan kelezatan santan dan manis gula, menciptakan sajian penutup yang tak hanya enak tetapi juga memikat mata. Cobalah resep ini di rumah untuk pengalaman memasak yang menyenangkan dan hasil akhir yang lezat. Selamat mencoba! (***)