Beritasulsel.com – Kue putu perak adalah salah satu kue tradisional yang digemari banyak orang.

Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kue ini cocok untuk disajikan pada berbagai kesempatan.

Berikut adalah resep kue putu perak yang mudah diikuti.

Bahan-bahan:

  • 4 cangkir tepung beras
  • 1 cangkir tepung pulut (tepung ketan)
  •  1 cangkir air
  •  1 cangkir gula kastor
  • Acuan putu
  • Kain kasa atau kain katun dipotong empat persegi

Bahan untuk Inti:

  • Kelapa parut muda
  • Garam secukup rasa

Cara Membuat:

1. Campurkan Tepung:

  • Dalam wadah besar, campurkan tepung beras dan tepung pulut.
  • Aduk hingga rata.

2. Persiapkan Adonan:

  • Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung.
  • Ramas hingga adonan membentuk butiran-butiran kecil.
  •  Setelah itu, blend (giling) adonan kering tersebut hingga halus, lalu ayak untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.

3. Tambahkan Gula:

  • Campurkan gula kastor ke dalam tepung yang sudah diayak tadi.
  • Aduk hingga benar-benar merata.

4. Panaskan Kukusan:

  • Panaskan air dalam panci kukusan hingga mendidih.

5. Isi Acuan Putu:

  • Ambil acuan putu dan isi sedikit adonan tepung ke dalamnya.
  • Buat lubang di tengah adonan menggunakan jari atau alat kecil.

6. Masukkan Inti:

  • Isi lubang di tengah adonan dengan kelapa parut muda yang telah dicampur garam secukupnya.
  •  Tutup lubang dengan menambahkan lagi adonan tepung hingga penuh dan ratakan bagian atasnya.

7. Kukus Kue Putu:

  • Letakkan kain kasa di atas acuan yang sudah diisi adonan.
  • Balikkan acuan di atas panci kukusan.
  • Kukus selama sekitar 3 menit atau hingga kue matang.

8. Sajikan:

  •  Angkat kue putu dari kukusan dan biarkan sedikit dingin.
  •  Kue putu siap dihidangkan untuk keluarga.

Selamat menikmati kue putu perak yang lembut dan lezat ini bersama keluarga tercinta!

Resep ini adalah cara sempurna untuk membawa kehangatan dan kebersamaan dalam setiap gigitan. (***)