Beritasulsel.com – Kue Nona Manis Ubi Ungu. Kue tradisional selalu menjadi sajian istimewa yang menggugah selera dan membawa nostalgia akan cita rasa masa lalu.
Salah satu kue yang tidak hanya lezat tetapi juga menghadirkan warna yang memikat adalah Kue Nona Manis Ubi Ungu.
Dengan tekstur lembut dan rasa gurih manis yang khas, kue ini menjadi favorit banyak orang. Yuk, simak resep dan cara membuatnya di bawah ini!
Bahan:
Bahan Putih:
- 40 gram tepung beras
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 bungkus vanili bubuk/cair
- Sejumput garam
- 500ml santan kental sedang
Bahan Ungu:
- 300 gram ubi ungu, sudah dikupas dan dikukus
- 150 gram tepung terigu
- 30 gram tepung beras
- 170 gram gula pasir
- 1 butir telur
- Sejumput garam
- 1 bungkus vanili bubuk/cair
- 500ml santan kental sedang
Cara Membuat:
- Persiapan Bahan:
- Campur semua bahan putih dalam panci dan masak dengan api sedang hingga matang dan mengental. Setelah agak dingin, tuangkan ke dalam plastik segitiga atau botol saus untuk memudahkan proses pengolesan.
- Pembuatan Adonan Ungu:
- Blender atau chopper semua bahan ungu hingga halus, lalu saring agar adonan benar-benar halus dan lembut.
- Pengolahan Adonan:
- Siapkan cetakan kue lumpang, lalu tuangkan adonan ungu ke dalam cetakan hingga mencapai sekitar 1/3 bagian saja. Pastikan tidak terlalu penuh.
- Selanjutnya, tuangkan adonan putih ke atas adonan ungu secara merata, tetapi jangan terlalu penuh agar adonan dapat mengembang dengan baik saat proses pengukusan.
- Proses Pengukusan:
- Kukus kue selama sekitar 30 menit hingga matang dengan baik.
- Penyelesaian dan Penyajian:
- Setelah matang, dinginkan kue sebentar sebelum dikeluarkan dari cetakan.
- Keluarkan kue dari cetakan dan siapkan untuk disajikan.
Dengan demikian, Kue Nona Manis Ubi Ungu siap untuk dinikmati sebagai sajian spesial dalam acara-acara istimewa atau sebagai camilan di sore hari. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya! (***)
